料理

甘い卵焼き(砂糖入り)の作り方とその考察

今回は砂糖を入れることによって甘く仕上がった卵焼きの作り方とその考察についてまとめていきます。 よく似たような料理に出汁巻き卵があります。 確かに作り方はほぼ同じものの卵以外の中に入っているものが異なり、出来た時の味はも … 続きを読む

ジャガイモが入っていないカレーについての考察

今日の晩御飯は自宅で作り置きされたカレーを食べた。美味しい。家庭の味だ。しかし何かが足りない。直ぐに飽きてしまった。 何が足りない。まろやかさだろうか?家庭のカレーにおいて大切な何かが抜けていた事は確かだ。 その原因を考 … 続きを読む